وكشفت مجلة «ترافل أند توريزم وورلد» المتخصصة في السفر والسياحة، في تقرير نشرته أمس الثلاثاء، أن هذه الدول باتت تستثمر في جاذبية الخبز الطازج والمعجنات التراثية لتعزيز جاذبيتها السياحية، وتحويل المخابز التقليدية إلى وجهات ثقافية يقصدها السياح من مختلف أنحاء العالم.
وأوضحت المجلة أن « سياحة المخابز » لم تعد مجرد نشاط متخصص لفئة من محبي الطعام، بل أصبحت محركًا اقتصاديًا وثقافيًا واعدًا، حيث تسهم في دعم الاقتصاد المحلي وتعزيز الروابط بين الثقافات، من خلال تذوق النكهات الفريدة واكتشاف طرق الخَبز التقليدية.
المغرب.. كنز مخبأ في أزقة المدن العتيقة
وفيما تُعرف السياحة الغذائية في المغرب غالبًا بأطباق الطاجين والكسكس، فإن التقرير أشار إلى أن المملكة تخفي كنزًا سياحيًا لا يقل أهمية، يتمثل في تقاليد الخَبز والمعجنات المنتشرة في مدن مثل فاس ومراكش، حيث لا تزال الأفران الجماعية تستقبل السكان الذين ينقلون عجينهم محليًا وفق طقوس مجتمعية عريقة.
وسلط التقرير الضوء على مجموعة من المخبوزات التقليدية المغربية التي تشكّل جزءًا من هذه التجربة السياحية، منها المسمن، والحرشة، والسفنج، مشيرًا إلى أن هذه الأطباق أصبحت مقصداً لا يُفوّت للزوار الراغبين في الانغماس في الثقافة المحلية.
سياحة المخابز.. تجربة عالمية بطعم محلي
ولم يقتصر التقرير على المغرب، بل استعرض كيف أن دولا أخرى تستثمر هذا النوع من السياحة، حيث تجمع اليابان بين تقنيات فرنسية وإبداعات محلية في معجنات مثل «شوكوبان» و«كرواسون ماتشا»، بينما تبرز الولايات المتحدة بريادتها في حركات الخبز الحرفي، خاصة في نيويورك وسان فرانسيسكو. أما تركيا فتقدم منتجات مثل «السميت» و«البيدا»، المدرج بعضها في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو.
وأشار التقرير إلى أن ألمانيا تتباهى بلقب «عاصمة الخبز في العالم» بأكثر من 3000 نوع مختلف، في حين تمزج الأرجنتين تقنيات أوروبية مع نكهات لاتينية في معجنات مثل «ميديالونا» و«فاكتوراس».
تذوق الثقافة... دعوة جديدة للسفر
وأكد التقرير أن هذا الاتجاه السياحي الجديد يفتح آفاقًا غير مسبوقة أمام المسافرين الراغبين في خوض تجارب ثقافية حقيقية عبر «التذوق»، حيث تتحول المخابز إلى مساحات اجتماعية تروي حكايات الشعوب، وترسخ التراث في قالب لذيذ.
وختمت المجلة بأن المغرب وشركاءه في هذا التوجه السياحي لا يدعمون اقتصاداتهم فقط، بل يقدمون للعالم أسبابا جديدة ومغرية لاكتشاف الثقافات من نافذة المذاق والخبز.
