بورك البطاطس واللحمة على الطريقة التركية

المكونات:

• عجينة الكلاج او phyllo pastry بصل 300 غرام لحمة مفرومة
• 3 بطاطس مسلوقين
• 1 بيض
• نصف كوب حليب
• ملح، بهار اسود، وبهار أبيض (حسب الرغبة)
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

• اقلي البصل وبعدما يذبل أضيفي اللحم ليستوي جيدا.
• اطحني البطاطس المسلوقة وضفيها الى اللحم وتبليها بالملح والبهارات.
• اخفقي جيداً في وعاء البيض مع الحليب و3 ملاعق زيت ريتون.
• ضعي خليط البيض على كامل عجينة الكلاج الجاهزة لتتشربها وتطرى.
• ضعي تقلية اللحم والبطاطا على العجينة ولفيها بشكل دائري، ثم أعيدي الأمر نفسه في أكثر من عجينة
• ضعي دوائر العجين المحشية في مقلاة وادهنيها بالزبدة واتركيها على النار لتتحمر من الجهتين.