ورصدت جولة لمراسل Le360 من مدينة مراكش بالأسواق الأسبوعية تأرجح أسعار لحم البقر في أروقة الجزارة بين 110 و120 درهما للكيلوغرام الواحد، بينما قفزت أثمنة لحوم الأغنام والماعز لتتراوح ما بين 130 و140 درهما للكيلوغرام، في وقت طفت فيه على السطح ندرة لافتة في المعروض من رؤوس الأغنام المعدة للذبح، مما قلص هوامش الاختيار أمام الزبناء وساهم في تأجيج الأسعار.
وربط مهنيو الجزارة بالسوق هذا المنحى التصاعدي بالارتفاع الصاروخي الذي طال أسعار الأعلاف المركبة والجافة خلال الفترة الأخيرة، إلى جانب تراجع أعداد القطيع المحلي إثر توالي مواسم الإجهاد المائي.
وفي مقابل هذا الغلاء، أكد جزارون على تشبث المستهلك باقتناء المنتوج المحلي المعروف بـ«البلدي»، إذ يفضل رواد السوق جودة اللحوم القروية رغم ما تفرضه من كلفة مالية باهظة بالمقارنة مع القدرة الشرائية السائدة.
أسعار اللحوم بسوق «حد راس العين» بضواحي مراكش.. لماذا يفضل المواطنون «البلدي» رغم بلوغه 140 درهما؟
