والإفراط في تناول السكريات يعد سببًا في الإصابة بأمراض القلب، لأن الدراسات الحديثة التي أجريت بشأن رصد الآثار الجانبية للإفراط في تناول السكريات، أظهرت في نتائجها إلى كون هذا العنصر يعد سببًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب.
والإفراط في تناول السكريات يعمل على خفض نسبة الدهون عالية الكثافة والتي تعد الأكثر فائدة لجسم الإنسان في مقابل أنه يرفع من نسبة الدهون الثلاثية الضارة والتي تلعب دورًا أساسيًا في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، كما تسهم سلبًا على زيادة فرص التعرض لتصلب الشرايين وانسدادها، وهو ما يعد من الأسباب المباشرة للإصابة بالسكتات القلبية وتصلب شرايين القلب.