حذر أحدث تقرير لليونيسف بعنوان: «تعزيز الأرباح: كيف تهدد البيئات الغذائية مستقبل الأطفال» من أن «صناعة المشروبات والأغذية فائقة المعالجة تستخدم سلطتها ونفوذها الكبيرين للتحايل على الإجراءات الحكومية ومعارضة أي تغيير في السياسات».
وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يعرف الوزن الزائد بناء على مؤشر كتلة الجسم وذلك عندما يبلغ 25 أو أكثر، وتعرف السمنة بناء مؤشر كتلة الجسم عندما يبلغ 30 أو أكثر. ويحسب مؤشر كتلة الجسم بقسمة الوزن (بالكيلوغرام) على مربع الطول (بالأمتار).
وفي هذا السياق، يقدم التقرير ملاحظة جلية. أصبح سوء التغذية المتمثل في زيادة الوزن والسمنة وباء عالميا، بما في ذلك في القارة الإفريقية. ولأول مرة، تجاوزت السمنة نقص الوزن بين الأطفال في سن الدراسة والمراهقين حول العالم، وفقا للتقرير.
ومن ثم، يكشف تحليل الدول الإفريقية العشر الأولى التي تضم أكبر عدد من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من زيادة الوزن عن اتجاهات مثيرة للقلق العميق، ويثير تساؤلات.
Boissons sucrées. L'infiltration des environnements scolaires par la malbouffe est un facteur clé de la stagnation alarmante du surpoids dans plusieurs pays du Top 10. . DR
تفاوت مقلق
يظهر تصنيف اليونيسف أن انتشار زيادة الوزن بين الأطفال دون سن الخامسة يتراوح بين 18% في تونس و8% في الرأس الأخضر وغينيا الاستوائية وليسوتو، على سبيل المثال لا الحصر، من بين الدول العشر الأولى. وبمزيد من التفصيل، يكشف تصنيف اليونيسف عن وضع مقلق للغاية في تونس، التي تتصدر القائمة بمعدل زيادة وزن لدى الأطفال يبلغ 18%، وهي زيادة حادة منذ عام 2012 (14%).
تليها الكاميرون بنسبة 14% مقارنة بـ8% في عام 2012، مسجلة أكبر تدهور مع تطور سلبي ملحوظ. وتتقاسم الجزائر وجنوب إفريقيا المركز الثالث بنسبة 13%، ولكن بمسارات مختلفة. هناك استقرار مقلق في جنوب إفريقيا وتحسن طفيف ولكنه غير كاف في الجزائر.
إن الاتجاه الأبرز الناشئ عن هذا التصنيف السلبي هو انعدام التقدم بشكل عام. مصر فقط (المرتبة السادسة) تظهر تحسنا ملحوظا، حيث عرفت انخفاضا من 15% إلى 11% بين عامي 2012 و2024. أما باقي الدول، فتشهد ركودا أو تدهورا في وضعها. أغلبها (7 دول) لا تسجل أي تقدم، وثلاث دول (تونس، الكاميرون، الرأس الأخضر) ترى أن وضعها يزداد سوءً، وفقا لليونيسف. ويشير هذا إلى غياب واسع النطاق للسياسات الفعالة لعكس هذا الاتجاه.
بوتسوانا (المرتبة الخامسة)، وسيشل (المرتبة السادسة كما هو الحال بالنسبة لمصر)، وإسواتيني (المرتبة الثامنة)، وغينيا الاستوائية، وليسوتو -وكلاهما في المرتبة التاسعة- تظهر انتشارا مستقرا ولكنه مرتفع، بينما تنضم الرأس الأخضر - المرتبة التاسعة- إلى الكاميرون في فئة الدول التي يتدهور فيها الوضع الغذائي. يؤكد هذا النقص المستمر في التقدم الحاجة الملحة إلى إجابة قارية منسقة ضد البيئات الغذائية فائقة المعالجة.
هناك العديد من الملاحظات التي تفرض نفسها. فهناك دول متوسطة الدخل مثل تونس وجنوب إفريقيا والجزائر وبوتسوانا تأتي في صدارة القائمة. وهذا يؤكد تحليل التقرير. «مع ازدياد ثراء الدول، أصبحت المشروبات والأغذية فائقة المعالجة متاحة وبأسعار معقولة، مما يؤدي إلى زيادة السمنة بين جميع الطبقات الاجتماعية».
ملاحظة أخرى هي أن الآفة لا تستثني إفريقيا. لا يزال متوسط السمنة في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى (4%) أقل من المتوسط العالمي (5%)، لكن أرقام بعض الدول تتجاوز بكثير أرقام الولايات المتحدة (10%). كما أن متوسط السمنة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (8%) ملفت للنظر. تظهر تونس (18%) والكاميرون (14%) معدلات كارثية، مما يشير إلى استيراد نموذج غذائي غربي غير صحي.
غياب المغرب
إن غياب المغرب (4% في عام 2024 مقابل 10% في عام 2012) عن قائمة العشرة الأوائل أمر جيد في حد ذاته. وقد تفسر إحدى الفرضيات ذلك: مرحلةٌ مختلفةٌ من الانتقال الغذائي. في الواقع، قد لا يكون المغرب، على الرغم من نموه، قد وصل بعد إلى مستوى الانتشار الواسع للمنتجات فائقة المعالجة الملاحظ في الدول التي تتصدر القائمة. لا يزال بإمكان نموذجه الغذائي التقليدي، المرتكز على الحبوب والبقوليات والفواكه والخضراوات، أن يلعب دورا وقائيا -وإن كان ضعيفا. وفضلا عن ذلك، تظهر المملكة تحسنا ملحوظا، حيث انتقلت من 10% إلى 4% بين عامي 2012 و2024.
هناك أيضا الجانب الضريبي الذي لا ينبغي إغفاله. تجدر الإشارة إلى أن المغرب فرض ضريبةً على المشروبات السكرية منذ قانون المالية لعام 2019. وقد أدخل هذا القانون زيادة بنسبة 50% في الضريبة الداخلية على الاستهلاك المطبقة على المشروبات الغازية وغير الغازية التي تحتوي على السكر. بالإضافة إلى ذلك، فرض ضريبة خاصة على القيمة المضافة.
في عام 2024، رفعت الدولة الضرائب على المشروبات السكرية، ثم في عام 2025. تهدف هذه الاستراتيجية الضريبية صراحةً إلى تقليل استهلاك السكر من خلال زيادة الأسعار وتشجيع المصنعين على إعادة النظر في منتجاتهم. يشكل هذا الإجراء الجريء، المتوافق مع توصيات منظمة الصحة العالمية، رافعة قوية لحماية البيئات الغذائية.
يبدو أن هذه الإجراءات، إلى جانب صلابة نموذج الغذاء التقليدي، قد ساهمت في التحسن الملحوظ، مما يجعل المغرب مثالا يحتذى به في مجال السياسة الغذائية العامة في القارة.
مهما كان السبب، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تفسير هذا الغياب على أنه سبب للرضا عن النفس. بل على العكس، ينبغي أن يكون بمثابة تحذير ويتيح فرصة للتصرف بشكل استباقي وتجنب السير على خطى تونس أو الكاميرون الكارثي.
أزمة عالمية متعددة الأوجه
على الصعيد العالمي، تصل هذه الظاهرة إلى أبعادٍ مذهلة. تهيمن أستراليا على المراكز الثلاثة الأولى (26% في عام 2024 مقابل 14% في عام 2012)، وبابوا غينيا الجديدة (19% مقابل 12%)، وجزر تركس وكايكوس، وهي إقليم بريطاني ما وراء البحار يقع في شمال المحيط الأطلسي، جنوب شرق جزر البهاما، وشمال شرق كوبا، وشمال هايتي (18% مقابل 15%).
تظهر هذه البلدان والأقاليم، التي تتجاوز معدلاتها بكثير المتوسط العالمي الراكد البالغ 5%، تنوع السياقات المتأثرة: الدول المتقدمة، ودول جزر المحيط الهادئ، والاقتصادات الناشئة.
يعد الارتفاع المفاجئ في المعدل الأسترالي، الذي تضاعف تقريبا في اثني عشر عاما، دلالة واضحة على وجه الخصوص. فهو يظهر أن حتى البلدان ذات أنظمة الرعاية الصحية المتطورة عاجزة في مواجهة بيئة عالمية تتميز بانتشار التسويق وسهولة الوصول إلى المنتجات فائقة المعالجة.
رافعات العمل
تحليل اليونيسف واضح وجلي. المشكلة منهجية وتتطلب استجابة منهجية مماثلة. يحدد التقرير الأسباب: توافر المنتجات غير الصحية، وقدرتها على تحمل تكلفتها، والتسويق المكثف لها.
بالنسبة للدول العشر الأولى، فإن الآثار الاقتصادية هائلة. تؤكد كاثرين شاتس، إحدى معدي التقرير، بحسب قصاصة لفرانس برس، على ذلك قائلة: «من المستحيل تجنب العواقب الصحية للأغذية غير الصحية من خلال النشاط البدني وحده». ستلقي الزيادة المتوقعة في الأمراض غير المعدية (مثل السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية) عبئا على نظام الرعاية الصحية المرهق أصلا، وستعيق الإنتاجية المستقبلية لهذه الدول.
في هذا السياق، يتطلب العمل إرادة سياسية قوية لتطبيق إطار تنظيمي شامل ومتماسك، بما في ذلك، من بين أمور أخرى، فرض قيود على تسويق الأغذية التي تستهدف الأطفال، وخاصة التسويق الرقمي واسع الانتشار والمضلل، وفرض ضرائب ذكية (مثل ضريبة على المشروبات السكرية) لجعل الخيارات الصحية أكثر تنافسية، ووضع ملصقات غذائية واضحة في المنتجات الغذائية.
ويمكن الذهاب أبعد من ذلك، لا سيما بتنظيم البيئات الغذائية في المدارس لجعلها بيئات خالية من الترويج للأطعمة غير الصحية، أو بمراجعة الدعم الفلاحي لتعزيز قطاعات الأغذية الصحية والطازجة.
وهكذا، فإن الملاحظة واضحة. فالدول الإفريقية في سباق مع الزمن، لا تقتصر مخاطره على الجوانب الغذائية فحسب، بل تشمل أيضا الجوانب الاجتماعية والاقتصادية. من الضروري العمل بعزم لتجنب أن نجد أنفسنا في صدارة هذا التصنيف الكئيب في التقرير المقبل.
