انطلق كل شيء عشية الحدث، حيث تحكي ثريا لمتحف قائلة: «جاء ممثلون عن البلدية لمعاينة المكان والتقاط صور له دون تأكيد أي شيء». واقتصر الأمر في تلك المرحلة على مجرد احتمال يخص زيارة خاطفة قد يقوم بها العمدة زهران ممداني لبضع دقائق، بغرض مشاركة المشجعين المغاربة الأجواء الحماسية للمباراة.
ولم يأت التأكيد الرسمي إلا في وقت متأخر من الليل، قرابة الساعة العاشرة مساء، ليقع الاختيار في نهاية المطاف على «دار البهجة» من بين عدة منشآت نيويوركية.
إقرأ أيضا : ثلاثة مطاعم مغربية بنيويورك تتحول إلى معاقل نابضة لجماهير أسود الأطلس
وتوضح مؤسسة المطعم السياق قائلة: «كانوا يبحثون عن مكان يعيش المباريات بكل جوارحه ويتميز بأجواء احتفالية أصيلة، ونحن معتادون على تنظيم هذا النوع من الأمسيات الكروية».
اتسم التوقيت بضيق شديد، وتسترجع المتحدثة تلك اللحظات قائلة: «لم يكن لدي أي وقت تقريبا للاستعداد، فوصلت في الصباح الباكر من اليوم الموالي لإنهاء آخر الترتيبات». ولم تكن الزيارة المقررة في الأصل تتعدى عشر دقائق يرتشف خلالها العمدة كأسا من الشاي المغربي.
طاجين وبسطيلة على طاولة العمدة
وقبل وصول العمدة بوقت قصير، تقدم مساعده بطلب وجبات للفريق المرافق له، شملت العدس والكسكس وطاجين اللحم بالبرقوق، الشاي بالنعناع. وتشير ثريا إلى أن «هذه الأطباق كانت موجهة في البداية للمرافقين فقط، بينما اقتصرت حصة العمدة على الشاي».
لكن بمجرد وصوله، استسلم زهران ممداني سريعا لسحر النكهات المغربية، وتضيف لمتحف: «بدأ بتذوق بعض الأطباق قبل أن ينتهي به المطاف جالسا إلى الطاولة رفقة فريقه، مبرزا بساطة وعفوية كبيرتين». وتذوق العمدة غنى فن الطبخ المغربي في أجواء دافئة وعائلية، متنقلا بين البسطيلة وطاجين اللحم بالبرقوق الذي نال إعجابه الشديد لدرجة التهام آخر لقمة منه.
وامتدت الزيارة بفعل إعجابه بالطعام والجو العام إلى أبعد بكثير من الدقائق العشر المسطرة، حيث تبتسم صاحبة المطعم قائلة: «بقي في نهاية المطاف طيلة الشوط الأول، بل وأبدى رغبة في متابعة بقية أطوار المباراة».
حشود وضغوط أمنية
غير أن الأجواء الاحتفالية سرعان ما لفتت الانتباه، وبادر الزبائن الذين فوجئوا بهذا الحضور غير المتوقع إلى التقاط الصور وبث مقاطع فيديو مباشرة على منصات التواصل الاجتماعي. وانتشر الخبر في أرجاء المدينة خلال دقائق معدودة، وتتذكر ثريا ذلك قائلة: «تعرض المطعم لهجوم حاشد من الزوار».
ودفعت هذه الحشود عناصر الأمن إلى التدخل والطلب من العمدة مغادرة المكان، حيث تشرح صاحبة المطعم ذلك بقولها: «أصبح من الصعب التحكم في الوضع، ففضلوا إنهاء الزيارة لدواع أمنية». ورغم ذلك، أصر العمدة على البقاء حتى صافرة نهاية الشوط الأول.
وطبعت اللحظات الأخيرة لرحيله ذاكرة صاحبة المطعم بموقف نبيل، فحين أراد طاقم «دار البهجة» تقديم الوجبة كهدية، أصر العمدة على دفع الحساب. وتكشف ثريا قائلة: «عاد مساعده بعد مغادرتهم، ورغم رغبتنا في إهدائه هذه الضيافة، إلا أنه تمسك بالدفع، بل إنني ما زلت أحتفظ بالشيك الذي تركه، فضلا عن إكرامية سخية».
Touria Lamtahaf aux côtés du maire de New York, Zohran Mamdani.
صعود صاروخي واعتراف دولي
تتجاوز هذه الزيارة بالنسبة لثريا لمتحف مجرد واقعة عابرة، لتشكل اعترافا صريحا بالإشعاع الذي يحققه المطبخ المغربي في نيويورك، وتختم حديثها بالقول: «إنه فخر كبير لي وللجالية المغربية بأكملها هنا».
أما بقية القصة فنحن نعرفها، أو بالأحرى تكتب تفاصيلها اليوم أمام أعيننا. فالمطعم الذي لم يمر على افتتاحه سوى 16 شهرا، شهد صعودا صاروخيا قاده في ماي الماضي ليكون ضمن قائمة أفضل 100 مطعم في مدينة نيويورك حسب تصنيف صحيفة «نيويورك تايمز»، وهو تميز وازن في حاضرة تضم أزيد من 17 ألف مطعم، منها أكثر من 6 آلاف في مانهاتن وحدها.
ولا يظهر هذا الشغف أي علامات تراجع، بل يسير في منحى تصاعدي. وارتفع الإقبال خطوة أخرى إلى الأمام مستفيدا من أجواء كأس العالم، حيث يروي العديد من السكان المغاربة في أستوريا أنهم صادفوا في مرات عديدة أبناء جاليتهم القادمين من ولايات أمريكية أخرى، قادتهم رغبة واحدة متمثلة في استعادة نكهات الوطن عبر قائمة طعام «دار البهجة».
