ووفق معطيات رسمية للمكتب، المعروف وطنيا بـ« ONICL »، بينت أن 113 مطحنة صناعية متخصصة في القمح اللين بالمغرب، و16 متخصصة في القمح الصلب، و12 وحدة خاصة بالشعير، موردة أن سعة تخزين الحبوب بالمملكة تصل إلى حوالي 1,1 مليون طن داخل منشآت على شكل صوامع.
وذكرت المعطيات ذاتها أن 50 في المائة من هذه الوحدات الصناعية توجد بجهتي الدار البيضاء سطات وجهة فاس مكناس، ما يجعلهما تستحوذان على أزيد من ثلث الإنتاجية الوطنية، وبإضافة جهة مراكش آسفي إليهما، تكون هذه الجهات الثلاث تستحوذ على أكثر من ثلثي عدد الشغيلة في هذا المجال بالمغرب.
وفي تفاصيل الأرقام الصادرة عن المكتب الوطني للحبوب والقطاني، فإن جهة الدار البيضاء سطات تضم لوحدها 49 مطحنة، تليها جهة فاس مكناس بواقع 27 مطحنة، غالبيتها متخصصة في القمح اللين، بينما تضم جهة مراكش آسفي 35 مطحنة، مقابل 10 مطاحن بتراب جهة الرباط سلا القنيطرة، و9 مناصفة بالجهة الشرقية، ومثلها بجهة طنجة تطوان الحسيمة.
كما أوضحت المعطيات التفصيلية ذاتها أن مطاحن القمح الليّن تغطي 9 مناطق، في حين تتركز مطاحن القمح الصلب والشعير بجهتي الدار البيضاء سطات ومراكش آسفي بكثافة، مبيّنة أن قدرة التكسير لهذه المطاحن الصناعية الخاصة بإنتاج الدقيق وصلت في سنة 2024 إلى 10,7 ملايين طن؛ 8,8 ملايين طن منها خاصة بالقمح اللين، في حين يتوزع الباقي بين القمح الصلب والشعير.
