أزيد من 9600 وحدة على الصعيد الوطني حاصلة على الترخيص الصحي، تقوم مصالح "اونسا" بمراقبتها وتتبع نشاطها بكيفية منتظمة للوقوف على مدى احترامها لشروط السلامة الصحية.
رافقنا الدكتور منير السرتاني، طبيب بيطري مفتش بالمصلحة البيطرية لإقليمي مديونة والنواصر، خلال عملية مراقبة إحدى الوحدات التي تنشط في تلفيف وتخزين اللحوم الحمراء بمنطقة النواصر.
ووفق ما عايناه، يقوم المفتش في البداية بمراقبة توفر الوحدة المعنية على الترخيص الصحي المسلم من قبل مصالح "أونسا"، ثم الوقوف على مكان وظروف العمل، وكذا درجة حرارة اللحوم، وطريقة تلفيفها و تخزينها، ومدى احترام الوحدة لشروط السلامة الصحية.
وحسب الدكتور، تعتبر الوحدات التي تعمل في مجال الصناعة الغذائية دون الحصول على الترخيص الصحي من طرف "أونسا"، مخالفة للقانون، ويجب عليها تسوية وضعيتها بوضع طلب الحصول على الترخيص الصحي لدن المصالح التابعة للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.
وحفاظا على سلامة وصحة المستهلك، ينصح الدكتور منير السرتاني، باقتناء المنتجات الغذائية التي يشار في عنونتها إلى رقم الترخيص الصحي بالنسبة للمنتوجات المحلية، أواسم وعنوان المستورد بالنسبة للمنتوجات المستوردة.
