قال جعفر هيكل، طبيب اختصاصي في علم التغذية، إن دخول فصل الشتاء، يصاحبه عادة أمراض موسمية، مثل الزكام الموسمي أو كوفيد 19 والسلالات الخاصة به وغيرهم من الأمراض التي تسببها الفيروسات في هذا الفصل، والتي تتسبب في ضعف المناعة وتجعل الجسم عرضة للأمراض، لذا يجب الإهتمام بموضوع التغذية الجيدة في هذا الفصل.
وكشف هيكل في تصريح لـle360 أن هناك أغذية تساهم في تقوية المناعة لمحاربة نزلات البرد والإنفلونزا والكوفيد وتقوية المناعة. « أولا وقبل كل شيء هناك الفواكه وبعدها الخضر، لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن، حيث يعتبر فيتامين « سي » من أهم الفيتامينات التي تساهم في تقوية المناعة، والتي نجدها بالبرتقال والليمون والتفاح، لكنها موجودة بشكل كبير وهي في مادة غذائية نستعملها يوميا تقريبا وهي « المعدنوس »، فهو غني بشكل كبير بفيامين سي ».
وتابع هيكل « إلى جانب فيتامين سي، هناك الزنك، والذي يعتبر من المعادن المهمة لمحاربة الزكام، والذي نجده في مشتقات السمك مثل كالامار والقيمرون والمحار، إلى جانب التين المجفف (الشريحة)، واللوز والجوز (الكركاع) ».
وأضاف هيكل « إلى جانب فيتامين سي والزنك، هناك فيتامين دي، والذي يعتبر أساسيا هو الآخر في محاربة نزلات البرد، والذي نجده في الشمس، كما نجده في الحليب ومشتقاته، وهما مادتان تلعبان دورا أساسيا أيضا».
وإلى جانب الفيتامينات، قال هيكل إن البروتينات الحيوانية تعد هي الأخرى من المواد الغذائية المهمة لمحاربة نزلات البرد، والتي تساهم في تقوية المناعة بشكل كبير، مثل اللحوم والأسماك والدجاج.
وشدد هيكل على وجوب الإبتعاد عن السكريات السريعة في موسم الشتاء، لأنها تضعف المناعة بشكل كبير ولا تمنح الجسم القدرة على محاربة الفيروسات في هذا الفصل، ولا تلعب أي دور في تقوية المناعة، بل العكس، فهي تساهم في تطور الفيروسات بشكل كبير وضعف المناعة.
وعن أنواع السكريات السريعة التي يجب الإبتعاد عنها، قال هيكل إن أهمها «تلك المتواجدة في الحلويات والشوكولاتة، في بعض الفواكه مثل البطيخ الأحمر (الدلاح)، والسويهلة والعنب والموز والمانجا، لأن هذه الفواكه تحتوي على نسبة عالية من السكريات السريعة، لكن هناك في المقابل فواكه تساهم في تقوية المناعة، والتي ذكرتها سابقا مثل البرتقال والليمون والتفاح والمشمش والخوخ والكيوي التوت ».
وبالنسبة للأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون البروتينات الحيوانية، أوضح هيكل أن عليهم الإعتماد على أطعمة أخرى غنية بالبروتينات، مثل البيض الذي يعتبر من الأطعمة الغنية والأساسية والمتكاملة، إلى جانب الأطعمة التي تحتوي على بروتينات نباتية والمتواجدة بشكل كبير في كل من الكينوا والعدس والحمص وغيرهم من القطاني.
