كما وجد العلماء عام 2016 أن هذا النوع من الصراصير التي تحمل اسم Diploptera pipctate وتغذي صغارها على حليب تفرزه، ويحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم البشري، وكمية من البروتين تبلغ 3-4 أضعاف الكمية الموجودة في بقية أنواع الحليب الشائعة، وفقًا لموقع "تيك تايم".
ويبدو أن حليب الصراصير ترك بصمة في عالم الأغذية الفائقة (التي تحتوي كامل العناصر الغذائية الضرورية لحياة البشر بحيث يمكنهم الاستغناء بها عن أي غذاء آخر أو التي تملك قدرات شفائية عالية) وخاصة بعد أن اقترحه الباحثون كبديل كامل القيمة الغذائية وخال من اللاكتوز، عن الحليب المعتاد، مما دفع "غورميه غراب" للعمل على تطويره.
وكتبت الشركة على موقعها الرسمي على الإنترنت: "اخترنا العمل على الحشرات لأنها مستقبل الأطعمة الفائقة، لأنها مليئة بالعناصر الغذائية، وصديقة للبيئة" وأضافت: "قد يكون أكل الحشرات كما هي أو على شكل مسحوق أمرًا صعبًا، لذلك نعمل على استخدام حليب الصراصير في صناعة مثلجاتنا اللذيذة".
ويواجه هذا المنتج صعوبات كثيرة في التسويق، إذ إن أغلب الناس لا يرغبون بتجربة مثلجات مصنوعة من حليب الصراصير ببساطة، إضافة إلى أن الشركة المنتجة نفسها اعترفت بصعوبة الحصول على هذا الحليب، والأهم من ذلك أن الباحثين عام 2016 ذكروا أنهم لا يملكون دليلًا كافيًا بعد يثبت أن هذا الحليب الملائم لنمو الصراصير، سيكون آمنًا كغذاء للبشر.
