المقادير:
½ كيلو لحم مفروم
6 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح سميكة
4 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
3 ثمرات طماطم متوسطة مقشرة ومعصورة
4 ثمرات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة
2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
بصلة متوسطة مفرومة
½ 1 كوب مرق لحم أو ماء
¼ كوب بقدونس مفروم
½ 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة دبس الرمان
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
في وعاء، ضعي اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية البقدونس ودبس الرمان، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
شكلي اللحم على شكل أقراص كأقراص الطعمية.
ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضرثم بصل ثم طمطاطم ثم بطاطس ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي.
كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية.
ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
صبّي المرق فوق الكفتة والبطاطس ثم غطّي الصينية بورق الفويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة.
أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
زينيها بباقي البقدونس وقدميها مع الأرز الأبيض.
