وأوضح الباحثون أن هذا الحساء مكون من النشاء وهو خليط لكاربوهيدرات معقدين هما الأميلوز والأميلوبيكتين، وهذا الخليط يأخذ وقتا طويلا حتى يهضم داخل المعدة ويعتبر أحد أبرز الأطعمة ضمن قائمة الأطعمة المعروفة بأنها تقتل الشعور بالجوع.
وهذا الحساء يعد جزءاً من مشروع "ستان-stain" وهي اختصار لـ"Satiety Innovation" الممول من قبل من الاتحاد الأوروبي بقيمة مالية قدرها 4.3 مليون جنية استرليني، بحسب صحيفة دايلي ميل البريطانية.
وفسر الباحثون أن هذا المكون الغذائي عندما يتكسر داخل المعدة يفرز أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة، فترسل القناة الهضمية إشارات إلى الدماغ لتعزيز الشعور لدى الشخص بالشبع وامتلاء المعدة.
تحرير من طرف Le360
في 20/06/2015 على الساعة 13:56
