أقيمت الدورة 27 من مهرجان «Cous Cous Fest 2024″ من 20 إلى 29 شتنبر 2024، وتألق الفريق المغربي، الذي يضم كل من الشيف هناء الشاوي من مطعم « المدينة » المغربي والشيف مراد دكير من مطعم « ميزون طوارق » في ميلانو، حيث قدما وصفة تجمع بين الأصالة والابتكار، ما أثار إعجاب لجنة التحكيم.
تمكن الثنائي المغربي من انتزاع المركز الأول بفضل وصفة جمعت بين تقاليد الطهي المغربي والابتكار العصري، وذلك من خلال طبق يتكون من الدجاج، الخضروات، اللوز، والبصل المكرمل والمتبل.
وحسب وسائل الإعلام الإيطالية، وصف الطبق بأنه « مزيج متوازن من النكهات التقليدية والحداثة »، ما أكسبه إعجاب لجنة التحكيم.
وأشار كل من الشيف هناء ومراد في تصريح لـ TP24 إلى أن وصفتهما لم تكن مجرد طبق، بل تمثل رمزا للعائلة والتقاليد والامتنان.
وأضافا: « الكسكس الذي قدمناه يعكس النكهات الأصيلة لجبال الأطلس الكبير في منطقة الحوز، حيث يتم اختيار كل مكون بعناية ويتم تحضيره بحب ».
حصل الفريق الصيني على المركز الثاني في المسابقة، بينما عادت المرتبة الثالثة إلى فريق « أطباء بلا حدود » الذي قدم طبقا نباتيا يعكس قيم الاستدامة والتضامن. أما الفريق الإيطالي بقيادة الشيف أنطونينو إنغارجيولا فقد احتل المركز الرابع بوصفة مبتكرة تهدف إلى تعزيز مفهوم الاستدامة وتقليل الأثر البيئي، حيث استخدم حتى قطعا من البلاستيك القابل للأكل.
ولم يكن المهرجان مجرد احتفال بالطهي، بل حمل أيضا رسالة قوية عن التعاون والسلام، حيث تعاونت فرق من دول تشهد صراعات تاريخية مثل فلسطين وإسرائيل، وروسيا وأوكرانيا، لتثبت أن الطعام يمكن أن يكون أداة للسلام.
